Универсальный поставщик оборудования для убоя и разделки скота, птицы, оборудования для переработки молока, оборудования для производственных цехов, холодильного оборудования. Поставка, гарантия, монтаж, сервис.

ГЛАВНАЯ
КАТАЛОГ
СТАНЦИИ ГИГИЕНЫ ПЕРСОНАЛА САНПРОПУСКНИКИ КАБИНЫ ДЕЗИНФЕКЦИИ СУХОЙ ПАР СУШКА И ДЕЗИНФЕКЦИЯ ОБУВИ ОЗОНОМ ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА ПРОИЗВОДСТВО ЙОГУРТОВ ЛИНИИ ПРОИЗВОДСТВА ФРУКТОВЫХ СОКОВ ЛИНИИ ПРОИЗВОДСТВО СЫРА ЛИНИИ ПРОИЗВОДСТВА ТОМАТНОЙ ПАСТЫ ЛИНИИ МОЙКИ РЕЗКИ И УПАКОВКИ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ ЛИНИИ ЗАБОЯ И РАЗДЕЛКИ КРС ЛИНИИ РАЗДЕЛКИ МЯСА ИНТЕГРИРОВАННЫЕ МОРОЗИЛЬНЫЕ КОМНАТЫ ЛИНИИ РАЗДЕЛКИ И УПАКОВКИ БРОЙЛЕРОВ ЛИНИИ РАЗДЕЛКИ И УПАКОВКИ СВИНИНЫ МОЙКА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ТАРЫ СИСТЕМЫ ПЕННОЙ МОЙКИ ДРЕНАЖНЫЕ СИСТЕМЫ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

ЗАКАЗ ОБОРУДОВАНИЯ ОПЛАТА ДОСТАВКА О КОМПАНИИ НАШИ КОНТАКТЫ
Письмо на E-mail Чат WhatsApp

СЫРОВАРЕННЫЕ ЧАНЫ | ПРОИЗВОДСТВО СЫРА

На главную -> Оборудование для производства сыра -> Сыроваренные чаны

Категория: Оборудование для переработки молока

🧀 Сыроваренные чаны HENGER — профессиональное решение для производства сыра
Компания HENGER Россия предлагает надёжное и высокоэффективное оборудование для молочной промышленности, адаптированное под задачи предприятий любого масштаба — от фермерских хозяйств до промышленных цехов. Представляем вашему вниманию сыроваренные чаны HENGER, разработанные с учётом современных требований к качеству, гигиене и автоматизации процессов.
🔍 Основные характеристики:

Назначение оборудования:
Сыроварочная ванна предназначена для полного цикла приготовления сыров:

✅ пастеризация или нагрев молока;

✅ внесение заквасок и ферментов;

✅ формирование сгустка (коагуляция);

✅ нарезка сгустка (калье);

✅ перемешивание сырного зерна;

✅ удаление сыворотки;

✅ подготовка массы к формованию.

⚙️ Технические особенности:
- Объём: от 200 до 2000 литров (возможны индивидуальные заказы)
- Материал: пищевая нержавеющая сталь AISI 304
- Стенки: с термоизоляцией (двойные), с возможностью подключения пара, воды или электрического ТЭНа
- Перемешивающее устройство: мотор-редуктор с автоматическим реверсом
- Температурный контроль: цифровой терморегулятор с высокой точностью
- Управление: пульт с кнопочной или сенсорной панелью
- Дополнительно: CIP-мойка, датчики уровня, сливные краны, автоматическое нарезание сгустка

Запросить коммерческое предложение
Идеальное решение для крафтового и промышленного производства сыра Компания HENGER Россия — официальный поставщик и инженерно-технологический партнёр по оснащению молочных производств современным оборудованием. Мы предлагаем вашему вниманию сыроваренные чаны — один из ключевых элементов в технологической цепочке переработки молока в высококачественный сыр.
Это оборудование разработано для обеспечения стабильности, точности и гигиеничности при производстве мягких, полутвёрдых и твёрдых сыров. Идеально подходит для молочных мини-заводов, фермерских хозяйств, сырных бутиков, а также для средних и крупных цехов.

Какие сыры можно производить?
С помощью данного чана можно производить практически все основные типы сыров:

Мягкие: рикотта, брынза, фета, творог

Полутвёрдые: гауда, качотта, маасдам, российский

Твёрдые: чеддер, эмменталь, грюйер

Тянущиеся и рассольные: моцарелла, сулугуни, халлуми

Сыры с плесенью: камамбер, дорблю, горгонзола (с доп. камерами созревания)

🛠️ Адаптация под задачи клиента
Компания HENGER Россия предоставляет индивидуальный подход к каждому проекту:
✅ Подбор оптимального объёма сыроварни
✅ Настройка автоматизации под уровень персонала
✅ Совместимость с уже установленными линиями и емкостями
✅ Разработка проекта цеха с учётом санитарных и производственных норм
✅ Визуализация компоновки оборудования (3D, AutoCAD)
✅ Помощь в прохождении сертификации, ХАССП, ГОСТ и др.

🤝 Почему выбирают HENGER Россия
🔧 Собственное производство и контроль качества
📐 Инжиниринг и подбор оборудования по параметрам клиента
🚛 Склад и логистика в России — короткие сроки поставки
🎓 Обучение персонала и технологическая поддержка
🛡️ Гарантия до 24 месяцев, постгарантийный сервис
🌍 Поставка по всей России и странам ЕАЭС

📞 Свяжитесь с нами сегодня Мы не просто продаём оборудование — мы внедряем полноценные решения, которые окупаются с первых месяцев.
Менеджеры HENGER готовы подготовить для вас персональное предложение, спецификацию и консультацию технолога.
Технические характеристики мини-сыроварни

Объём: От 200 до 2000 литров (модельный ряд с шагом +100/200 л)
Материал: Нержавеющая сталь AISI 304 / AISI 316 (по запросу)
Тип нагрева: Электрический ТЭН / паровой / водяной (жидкостная рубашка)
Мешалка: Автоматическая с реверсом, перемешивание и резка сгустка
Температурный контроль: PID-контроллер, термодатчик PT100 с точностью до 0,1 °C
Панель управления: Электронная, русифицированная, с аварийной сигнализацией
Сливные клапаны: Бабочковые (DN50/65), ручные или пневматические
Доп. опции: Вакуумная система, CIP-мойка, датчики pH, моечная головка

Вопрос/Ответ (FAQ)

Что такое сыроваренный чан и в чём его отличие от других ёмкостей?

Сыроваренный чан — это специализированное оборудование, предназначенное для технологической обработки молока при производстве сыра. В отличие от обычных ёмкостей, чан оснащён системами нагрева, перемешивания, термоконтроля и сливными механизмами, что позволяет выполнять полный цикл сыроварения в одной установке.

Какие сыры можно производить в сыроваренном чане?

Практически любые — от мягких до твёрдых:
- Мягкие: рикотта, брынза, творожные сыры
- Полутвёрдые: качотта, гауда, российский
- Твёрдые: чеддер, грюйер
- Рассольные: сулугуни, моцарелла, халлуми
- С плесенью: камамбер, дорблю (при наличии камеры созревания)

Какой объём чана выбрать для моего хозяйства?

Выбор зависит от суточного объёма переработки молока:
- до 100 литров — для домашнего и учебного сыроделия
- 200–500 литров — для фермерских хозяйств
- 1000–2000 литров — для производственных сыроварен и цехов

Подходит ли чан для пастеризации молока?

Да. Все модели HENGER имеют встроенную систему нагрева (электрическую, паровую или водяную рубашку), позволяющую проводить пастеризацию с точным контролем температуры.

Какой тип нагрева выбрать?

- Электрический ТЭН — для автономной установки, подходит для небольших объёмов
- Паровой — для производств с парогенератором, более энергоэффективный
- Косвенный водяной — обеспечивает мягкий, равномерный нагрев

Можно ли использовать сыроваренный чан для других продуктов?

Да, его применяют и для:
- приготовления творога
- йогуртов
- пастеризации молока
- рикотты (из сыворотки)
Температурный диапазон позволяет гибко использовать оборудование.

Что входит в комплект поставки?

Стандартная комплектация включает:
- сам сыроваренный чан
- встроенную автоматическую мешалку с резкой сгустка
- цифровой термоконтроллер
- сливные клапаны
- панель управления
По запросу добавим формы, насосы, CIP-мойку, тележки, дренажные столы и др.

Сложно ли работать на чане?

Нет. Все чаны HENGER оснащены удобным управлением (панель с русским интерфейсом). Также мы обучаем операторов при пуско-наладке.

Можно ли модернизировать мой старый цех под ваш чан?

Да. Наши инженеры адаптируют оборудование под вашу планировку, проконсультируют по подключению, проектированию и компоновке всей линии.

Как обслуживать сыроваренный чан?

Минимальное ежедневное обслуживание:
- санитарная мойка
- визуальный контроль мешалки и датчиков
Мы также предлагаем опцию автоматической CIP-мойки. Гарантия — до 24 месяцев.
До 20 лет ресурса

Тех. поддержка 7/365

Энерго-эффективность

Нержавейка AISI304

Данный сайт, информация и цены на нем носят исключительно информационный характер. Не является публичной офертой согласно статьи 437 ГК РФ. Для получения точных цен и полной технической информации на оборудование пожалуйста обращайтесь к менеджерам компании.

СЫРОВАРЕННЫЕ ЧАНЫ | ПРОИЗВОДСТВО СЫРА

Назначение оборудования:

✅ пастеризация или нагрев молока;

✅ внесение заквасок и ферментов;

✅ формирование сгустка (коагуляция);

✅ нарезка сгустка (калье);

✅ перемешивание сырного зерна;

✅ удаление сыворотки;

✅ подготовка массы к формованию.

Какие сыры можно производить?

Мягкие: рикотта, брынза, фета, творог

Полутвёрдые: гауда, качотта, маасдам, российский

Твёрдые: чеддер, эмменталь, грюйер

Тянущиеся и рассольные: моцарелла, сулугуни, халлуми

Сыры с плесенью: камамбер, дорблю, горгонзола (с доп. камерами созревания)

Технические характеристики мини-сыроварни

Вопрос/Ответ (FAQ)

Что такое сыроваренный чан и в чём его отличие от других ёмкостей?

Какие сыры можно производить в сыроваренном чане?

Какой объём чана выбрать для моего хозяйства?

Подходит ли чан для пастеризации молока?

Какой тип нагрева выбрать?

Можно ли использовать сыроваренный чан для других продуктов?

Что входит в комплект поставки?

Сложно ли работать на чане?

Можно ли модернизировать мой старый цех под ваш чан?

Как обслуживать сыроваренный чан?